2015年颠覆全球餐饮加盟业的五大趋势 

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    纽约食品咨询公司Baum+Whiteman每年会预测整理餐厅及餐饮加盟行业的趋势。据法新社报道,餐饮加盟以下就是2015年“吃喝新趋势”餐饮加盟中最有趣的几项:

 


    LBS与面部识别技术应用

    Baum+Whiteman本次最有趣,也是最有警示意义的预测之一,就是基于地理位置及面部识别软件将将用于改变用餐服务。例如:手机定位技术可以帮助服务生在拥挤的酒吧中找到客人的具体位置,送上饮料,而无需顾客挥手示意身在何处。

    同样,例如GoogleGlass上的面部识别技术可以带来更新层次的人性化服务——服务生能迅速辨认客人,并了解到客人的常点饮品

    高级餐厅需预付费

    继芝加哥的AlineaandNext餐厅几年前引入票务预订系统,要求食客提前预付餐饮加盟费用。现在,另一美国顶尖大厨ThomasKeller近期也宣布将在自己位于纽约的PerSe餐厅和TheFrenchLaundry餐厅中引入票务预订系统。

    预付费还包括小费,这也引出了另一个2015年餐饮加盟趋势:传统小费时代的终结。

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