餐饮加盟越是生意清淡 越要逆向经营

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酷道喜茶加盟

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    1:商品怪圈:餐饮加盟越没有生意,越要敢于上货,餐饮加盟千万别走入越没有生意越不上货,餐饮加盟越不上货越没生意直到最后倒闭的恶性循环怪圈。

 


    【建议】越没有生意的时候,我们把毛利率定低点,理货辛苦点,因为商品要掌控好,经常调换,进一批换一批清仓处理一批。以调换的形势加快商品流通。门店的商品保持新鲜,保持丰满,保持码号齐全。

    2:成本怪圈:越没有生意,越要舍得。千万别走入越没有生意,越节省费用,连灯都舍不得开。更别说空调。越不开灯,店面就向"黑店",就越没有生意。越不开空调,环境不好,顾客越不愿进来,进来越不愿停留。自然生意越差,这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。

    【建议】生意差的时候,越要增加费用,灯具全开,空调也开,促销活动多搞些。免费的小礼物多送一些。

    3:人员怪圈:越没有生意,越舍不得请人,越急于开除人。以其达到成本控制,越这样做,店面越没有人气,店面空空荡荡,顾客越不愿意进来。就算顾客进店,也没有人去服务顾客,这样就走入了人的恶性循环怪圈。

    【建议】越没有生意,越要请人,越要带动人气。越要让店里的人带动起人气,从而改变风水。没有生意就练兵,就建立团队。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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