启发餐饮加盟人不可不知的十个经营奇招

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    餐饮加盟创业的好项目,但是并不是每个餐馆都能成功,餐馆生意不好怎么办?餐饮加盟如何经营餐馆呢?笔者认为餐馆生意不好,餐饮加盟假如位置没问题的话,一定就是餐馆的经营问题了,餐饮加盟餐馆生意不好怎么办?到底经营餐馆有哪些奇特的招数呢?请看看成功人士是如何经营餐馆成功的吧?

 


    1、吃油条者,免费喝豆浆

    在沈阳市一条繁华的街道两旁,一国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元,而个体饭店卖的油条每千克1.5元,很明显,个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手,个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多,而我们是小而灵活,质量好。在早点的品种中,油条占的利润大,而豆浆的利润是微薄的,于是,他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子,结果到个体商店吃早点的人越来越多,油条的销量自然也就上去了。

    2、烤鸭分开卖

    在济南有家百年老字号饭店,该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售,每只鸭子平均在1-1.5千克之间,价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名,而且顾客也想买,可销量一直上不去,好的时候一天才卖十多只。酒店采取了许多措施,仍不见好转,后来才分析出原因所在:人们在购买烤鸭时希望能少一点,精一点,不愿意每次都买一大只烤鸭回去。

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