餐饮加盟业何以连续5年“零上市”

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    伴随着9月3日发审委2014年第139次会议审核结果的公告,作为餐饮加盟业IPO排队公司仅存的唯一一颗种子--广州酒家的首发申请也未能在当天的发审会上获得通过。这也意味着餐饮加盟企业IPO全军覆没。而上一次A股向餐饮加盟企业打开大门还是2009年的湘鄂情,这意味着餐饮加盟业上市荒已持续了5年之久。何时能够打破餐饮加盟业上市荒,目前还是未知数。

 


    应该说广州酒家IPO被否决是市场意料中的事情。因为“三公”消费受到抑制,一些大的餐饮加盟酒家的经营受到明显冲击。虽然广州酒家及时转型,积极扩大月饼销售,但同样因为对高档消费的限制,以及对社团消费的限制,这同样也让广州酒家撞在了枪口上。所以不论从酒店业务来说,还是从月饼业务来说,广州酒家都很难在目前的市场环境下闯过IPO发审关。

    餐饮加盟业连续5年“零上市”,这确实反映出餐饮加盟业所面临的尴尬局面。而导致这种尴尬局面出现的原因,更主要还是在于餐饮加盟业本身。可以说餐饮加盟业自身的许多特性,决定了餐饮加盟业与资本市场格格不入,不适合成为上市公司。

    比如,作为上市公司,最重要的一点就是财务透明,经营过程中的成本、销售收入和利润都要有据可查,而且价格准确。但是现在的餐饮加盟企业,除了极少数相对正规的公司,绝大多数进货都会选择批发市场,而非正规超市,批发市场的特点是价格基本靠谈,销售者基本都是小商贩,大多没有发票,也没有稳定的成交价格。

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