餐饮加盟连锁经营企业店长的聘用与考核  

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    连锁经营企业的门店作为企业内部相对独立的经营实体,餐饮加盟它就好似一个细胞对于整个连锁企业的躯体来说,重要性是不言而喻的。餐饮加盟如何使门店获得良性发展,立于不败之地,店长作为企业各项方针政策在基层的推行者和企业各项经济指标在门店基本单位的落实人,餐饮加盟当然扮演着举足轻重的角色。也就可以说,对连锁企业而言,餐饮加盟店长的聘用和考核就成了一件从某种意义上来说对连锁企业至关重要的大事。   

 


    店长的使命与工作职责  

    连锁门店的全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务,还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作,在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化,最大限度地激发员工的积极性和创造性,从而不但营造一个令全体同事心情愉快的工作环境,而且使自己成为一名连锁企业文化最基层的执行者和捍卫者,最大可能地为连锁企业的集体和长远利益服务。   

    一个连锁门店的店长的工作职责包括:了解连锁企业的经营理念;完成总公司下达的各项指标;制定店铺的经营计划;督促各部门服务人员贯彻执行经营计划;组织员工进行教育培训;监督店铺的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容;监督检查店铺的财务管理;监督人事部门的职员管理以及业绩考核;执行总公司下达的促销活动与促销计划;了解并掌握店铺的销售动态,及时调整货架商品陈列比例;监督检查店铺的门面、标识、橱窗等,维护商店的清洁与卫生;负责处理顾客的投诉与抱怨;处理日常经营中出现的例外和突发事件;参加一些公益活动,成为店铺的代言人;执行总公司下达的商品价格调整。

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