品牌,拴住餐饮加盟连锁商的心

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酷道喜茶加盟

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    格外温暖,而作为天津一绝的“狗不理”包子所属“狗不理”集团的老总们却无法享受这安逸的暖冬,因为,今天是“狗不理”改制后首次内部大整顿餐饮加盟。总部将旗下七十多家餐饮加盟店进行调整,收回部分餐饮加盟店改为直营店,餐饮加盟费上调至每年10万元,并且逐年递增10%。     

 


    是改,是苟延残喘?   

    是生,是死?这是哈姆雷特对生命的一个深深的思索。人们在面对重大决定的时候往往会犹豫不决!   

    从1993年全聚德集团发展特许餐饮加盟体系开始,中国本土餐饮加盟行业正式踏入连锁经营的道路。而初期阶段,连锁餐饮加盟体制不系统,市场规范不齐全,虽然短期内依靠收取餐饮加盟费得到了效益,但,无疑的是,短期的效益为今天的连锁行业进入市场规范化的调整期、进行行业内部调整埋下了伏笔。   

    资料显示,对于较早进行品牌餐饮加盟的一些厂家,随着行业的不断发展,内部调整的步伐也在逐步加快。马兰拉面、老家肉饼快餐店2004年餐饮加盟店数仅增长3%左右,大大少于直营店的增长;东来顺也对其自身经营发展速度进行了调整,2 005年以15%的速度增长;而经过几年快速发展的昆明大滇园滇味火锅已经进入盘整阶段,2004年餐饮加盟店关闭了45 家,2005年计划只建3至5家。

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