西餐餐饮加盟店突出服务才能长久生存

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酷道喜茶加盟

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    西餐餐饮加盟店是知名项目,更是一家拥有火爆发展前景的项目,但是你是否知道加入餐饮加盟店怎么经营呢?应该从哪里出发,成功的技巧到底在哪里呢?相信任何一家经营西餐餐饮加盟店的人们都渴望得到成功,所以大家都需要掌握其中的经营技巧,最后小编打算为大家介绍一下其中的奥秘。

    服务行业非常忌讳“不记脸”,管理人员更是如此!不要把客人当做是一组组数字,他们是有血有肉、活生生的人。这是我的职业启蒙老师向我传授的重要的一条。记得原来有个培训案例,说的是有一个客人到一家酒店总台登记入住,接待他的是一位小伙子,看见他到来就热情地招呼“先生您好”。接待员小伙子热情且业务纯熟,客人很满意。第二次这位客人入住,恰巧还是这位小伙子接待的,小伙子同样热情地招呼:“先生您好”,这位客人稍显不快,但看到小伙子态度热情也没说什么。第三次客人入住时还是这位小伙子接待的,当这位接待员说出“先生您好”的时候,客人终于发火了,骂道:“难道你们酒店的服务员就不是人吗?三番五次地登记我的身份证,却记不住我的姓名,每回都是‘先生’、‘先生’的,你们真是一群冷血......”

    人都是有感情的,俗话说“一回生两回熟”。客人第一次来,专门采用“标准”的称呼,第二次在餐厅遇见,即便你还不知道他姓甚名谁,但是要像熟人一样道一句:“您好,今天想吃点什么啊?”如果知道客人姓什么的话就这样打招呼:“*先生,您过来啦!”那么,客人一般都会因为你记住了他,心里暖洋洋的,一而再、再而三地接触,彼此间的感情肯定会越来越深,这对工作来说当然是有好处的。

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