北京餐饮加盟,舌尖上的商机

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北京餐饮加盟,舌尖上的商机

  • | 2015-09-21 21:08:55
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    京城北京,如何对北京进行一番解释:天子脚下,文化圣地,经济昌盛,人流量大。北京聚集着天南地北的人,正因为人多,所以商机也就随之而来。北京餐饮加盟可行。餐饮,舌尖上的商机,人要一日三餐,餐饮市场前景好。怎么样才能抓住商机,从而产生源源不断的财富,那必须从细节上开始着手。小编就为大家做一些基本的介绍:

    从细节上开始着手无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。对于中式快餐餐饮加盟店来说,顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高餐厅顾客的翻台率。

    业内人士表示,缩短客人用餐时间是提高翻台率的根本。顾客到快餐餐饮加盟店用餐的整个过程具体包括:排队时间、选餐时间、用餐时间。从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节,只要缩短一点时间,就意味着翻台时间的缩短。“知青的年代已过去,请勿再‘插队’”,快餐餐饮加盟店要通过活泼有益的引导让顾客形成自觉排队的习惯。

    当顾客走到打餐区域时,服务人员要用“中午好,请问吃点儿什么”这样的语言提示顾客及时选餐,并且主动向顾客推荐新菜,缩短顾客选餐时间。在顾客选座用餐时,前厅服务人员要大声给顾客引座“您好,请跟我来,这边有两个空位。”这样做的目的,一方面是帮助取完餐的顾客及时找到用餐座位,另一方面也在提醒其他顾客及时用餐,以便给新来的顾客留出空位置。

    此外,还可以通过增加快餐厅的附加值来提高连锁中式快餐厅的业绩。随着现代生活质量的提升,大众越来越重视整个就餐体验,因而餐厅氛围和服务模式也成为了顾客选择的重要因素。在餐厅氛围营造方面,中式快餐厅要全面把控就餐过程播放的背景音乐、前厅的灯光环境、各种装饰画、绿色植物以及桌椅的质地等因素,打造和谐温馨的时尚就餐氛围。

    而在经营和服务模式上,现代连锁餐厅盛行“一站式”服务,尚客优品连锁中式快餐在业内提出“一店多餐”的运营模式,不仅满足了顾客的多种就餐需求,还极大地提高了餐饮加盟门店的营业利润。

    现在人们的生活水平提高了不少,去餐厅吃饭不是仅仅为了填饱肚子了,而且越来越注重服务,注重餐厅氛围了。所以北京餐饮加盟一定要在餐厅环境上多下功夫,营造一个温馨舒适的就餐氛围,也可以通过一些独特的装饰风格来吸引人们的眼球。

    

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