餐饮加盟经营者进行顾客定位的方法

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    开餐饮加盟店怎样进行顾客定位?餐饮加盟市场的商机巨大,越来越多的投资者走上了餐饮加盟的道路,在竞争日趋激烈的市场下投资者一定要明确自己的定位,通过差异化经营来吸引顾客。以下是顾客定位方法:

    餐饮加盟顾客的饮食消费与其他消费行为不同,有其特殊性。要进行顾客定位,首先要了解顾客饮食消费的特点。

    餐饮加盟饮食消费目的的明确性。人饥则求食,渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确,而消费的随机性和冲动性较少。

    餐饮加盟饮食消费的直接性。到餐饮加盟店用餐必须由消费者本人亲自到场,而不能像其他商品那样可以请人代为购买。餐饮产品是由有形实物与无形劳务结合而成,顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。加盟餐饮企业只有不断提高服务质量,才能使顾客满意。

    餐饮加盟消费的多元性。人们对餐饮加盟产品的要求早已不是仅仅限于果腹,点菜、饮料的物质需求,更注重精神上的需要和精神上的满足。

    饮食消费的重复性。饮食需求是人类生存的基本需求,一日三餐,天天如此。餐饮加盟饮食消费具有重复性与同期性。

    

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