深度解析餐饮加盟行业的未来发展方向

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深度解析餐饮加盟行业的未来发展方向

  • 庞莎莎 | 2015-06-09 15:58:20
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  餐饮加盟行业无论是在过去还是现在来讲,都是整个市场消费者所占份额最大的消费行业。人们对于餐饮的消费无论是什么时候,都是最为看重的。那么随着时代的进步发展,餐饮加盟行业又将发生怎样的升级变化呢?未来餐饮加盟行业的发展方向到底是什么呢?想要了解餐饮加盟行业的发展动态,那就一起跟随小编来看看吧。
  
  现在是餐饮加盟行业的2.0时代,在这个时代,餐饮行业不再是传统的发展行业,而是在本质上发生了较大的历史转变,也标志着餐饮行业颠覆性的大转变。那么,到底未来的餐饮行业又该如何发展呢?
  
  最大的猜测之一就是未来可能吃饭不要钱?这不是瞎扯淡,也不是互联网烧钱的短期营销手段,而很有可能会成为一种未来餐厅的常态。餐厅作为一个商业企业,不是国家的慈善机构,肯定是需要盈利的。在几千年的传统餐饮概念中,吃多少菜收多少钱,天经地义,餐饮加盟店主要都是靠门店堂食赚取利润实现盈利。而如果吃饭不要钱了,那餐厅从哪儿盈利呢?
  
  颠覆,在近两年已经成为烂大街的词汇,在经历过餐饮加盟O2O的1.0时代后,大家并没有见到真正意义的餐饮行业颠覆。充其量只是一些餐厅的让利促销,互联网平台的烧钱引流而已。随着2.0时代的到来,随着餐厅运营系统的互联网化,餐饮行业的颠覆大幕即将开始。
  
  随着餐饮加盟行业的互联网化,一个餐厅除了吃饭功能,另一个聚集人的功能将会逐步得到放大。也就是一个餐厅能够聚集多少周边人流,吸引多少忠诚会员将成为其主要的估值和盈利依据。随着移动互联网技术的应用,基于用户量的各种盈利方式逐步浮出水面,随着O2O的深入,各种新盈利渠道的收入占比将逐步超越传统堂食收入,成为餐厅的主要盈利方式。当新渠道收入占比远超堂食收入的时候,也就是用户量的价值在新渠道中得到较高转化率,变现能力得到体现的时候,餐厅运营者完全可以利用吃饭这一人类最强需求,以免费的手段来实现吸引更多的用户、提高用户消费频次的目的。大家看到这里是不是觉得这理论似曾相识?对的,这就是烂大街的“互联网思维”。
  
  经过互联网的运转和改变,整个社会都处于一个创新的发展阶段,对于餐饮加盟行业更是如此,餐饮的转型升级也是一个必然的发展趋势。未来的餐饮行业可以通过互联网技术真正实现餐饮盈利的新的发展渠道。

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