徐莉在大学期间就开始创业,第一次创业以失败告终,不服输的她,又开始了第二次创业,也就是鱼恋虾火锅品牌。

徐莉有一颗不服输的心,徐莉认为竞争对手和同行,是最好的老师,不需要超越很多,只需要做好一点点就可以。

徐莉给人的印象是比较认真、朴实,很容易被人接受。

"鱼恋虾火锅"是一个新的生命,新的品牌,徐莉很有信心把它做大,她也希望让它带动更多人创业、就业,帮助那些有创业梦想但缺乏经验的人做一番事业。年轻多闯一闯,就不会留下遗憾,不会在之后耿耿于怀。至于"过程"和"结果"哪个更重要?徐莉更珍惜鱼恋虾从无到有,从0到1的过程。详细>>

创业一定要趁早

一个90后女生的创业梦

“成功很大程度上得益于对行业的垂直选择”

2014年走红的90后CEO中,徐莉是为数不多的实业创业者。

相比之下,尽管徐莉选择的实业道路更加坎坷,但也却更加稳健。 互联网创业,凭借一个点子、一个创意,半年甚至更短时间融资千万,已不再是什么神话。然而自去年下半年开始,越来越多投资人、企业家疾呼警惕互联网泡沫,许多项目昙花一现后纷纷凋亡。

在餐饮竞争异常激烈的北京城,新创品牌能生存下来本身就是一个奇迹。徐莉创立的鱼恋虾不但成功站稳了脚,更是在半年内在全国发展六家连锁店铺。鱼恋虾的成功,很大程度上得益于徐莉对于行业的垂直选择。

“70平米店铺,只有10张桌子,却日日爆满”

创业初期,徐莉本打算做鱼火锅,但市场调研后发现,鱼火锅市场竞争已进入红海。除了鱼之外,水产品消费最多的便是虾,于是徐莉别出心裁打造虾火锅品牌,正是这看似随心的抉择使鱼恋虾一炮走红:70平米店铺,只有10张桌子,却日日爆满,排队用餐的顾客更是络绎不绝。

项目成功后,徐莉在创业论坛写了一篇文章《一个90后女生的创业梦:把我的火锅从0做到1》,文章中详细记载了她的创业心得与心路历程。没想到文章发出后激起网友热议,更是引来媒体纷纷报道,"90后火锅西施"不胫而走。

2014年底,徐莉的鱼恋虾店合同即将到期,店面将被收回,徐莉又遇到了困难,做了16年鱼火锅的上鱼舫看好徐莉及鱼恋虾的品牌创意,正式入股鱼恋虾。鱼恋虾品牌、店面运营系统重新升级,鱼恋虾第二代店铺于2015年元月在定慧北桥开业。凭借着独创的核心产品,个性化的装修风格、平民的价格,短短20天,便在大众点评上升到四星级商户,在全北京7200家火锅店中,人气排名60。与此同时,徐莉过五关,斩六将,最终登上了天津卫视《藏龙卧虎》的舞台,而后更是凭借火爆的人气与创新的理念,接连发展6家连锁加盟店铺。其中,江苏连云港店150平米,投资25万元,每月盈利3万元,预计9个月即可收回投资。这和李克强总理"大众创业,万众创新"的提法不谋而合。虽然才三家店,但由于店面小而美,产品模式创新,简单好复制等优势,鱼恋虾的品牌估值已达2000万元。

“以互联网+模式改造传统餐饮模式”

无论是互联网思维做餐饮,还是标榜服务制胜的餐厅,都不得不承认现金的消费者已经日趋理性,无论噱头多好,只要你的产品不过关,一旦新鲜劲过去,生意便日渐冷清。

“选择餐饮行业创业是最接地气的,选对路坚持走下去,就一定会看到曙光" 因此,徐莉一方面不断提升餐厅"颜值",策划系列活动来提升品牌影响力,仍不忘潜心打磨产品,通过留住顾客的胃来最终留住顾客的心。此外,扫码点餐,移动外卖,徐莉以互联网产品经理的思维来经营鱼恋虾品牌,以互联网+模式改造传统餐饮模式。

现如今,鱼恋虾的店铺经营、招商体系、4000平米的调料生产工厂及物流配送中心都已完备,徐莉将重点放在了品牌的市场扩张,她计划未来鱼恋虾做成千店连锁,目前正与资本进行接洽,一旦资本入住,便开始大规模连锁扩张。

鱼恋虾作为一个新秀品牌,凭为什么能快速占领街头?

鱼恋虾品牌名称就是核心产品,在装修上有酒吧风格迎合80 ,90后的需求,亲民的价格,满足就餐的同时还可以搞商务活动,可以说是多元化的业态,运用O2O模式经营管理,独特的品牌文化也是我们营销的利器。

鱼恋虾的"恋"是什么意思?

"恋"字不仅仅是爱情之恋,是一种博爱,亲情,爱情,友情。亲情篇: 我们的血脉中流淌着相同的血液,自我生命诞生开始,这份天赐之爱将伴我到永远!友情篇:知道你过的好为你高兴,得知你悲伤,我为你难过。或许我无需知道你的去向,内心的那份真诚告诉你我,我们是朋友!爱情篇:你来自何方?在你我相识之前我一无所知。那天我们不期而遇相聚于此,我们决定相濡以沫,共度一生。

这段创业经历带给您怎样的人生感悟?

知世故而不世故才是最善良的成熟。 做一个善良有原则有性格的好人 才算是真正的成熟,懂得人情世故,明白人情冷暖,自己却不受其影响……依然做最真的自己,发现这个世界的美。找对人,做对事。这几年的创业路上经历过员工的离弃,社会的无情竞争,九死一生的瓶颈我都走过了。找对人:员工,合作伙伴都很重要,我第一次创业和不靠谱的男朋友一起,以失败告终,鱼恋虾二代店陈总的加入,无疑是给鱼恋虾增加了颜值。做对事:项目的选择,产品定位,鱼恋虾地位精准火锅中的细分品类虾火锅。

现在25岁的女孩来说,工作跟生活哪个更重要?您是怎么安排工作跟生活的比例搭配的?

在创业初期工作是第一位的,我们会有加班加点,我们会有昏天黑地,因为只有你工作的努力系数越大,生活的幸福指数才能越高。并不是所有女人在25岁的时候都能找个有钱的老公嫁了不愁,更何况明智的女人还会追求自己的梦想,为自己奋斗,让自己的生活更美好;所以,一定要拥有一份属于自己的事业, 工作是为优越的生活铺垫基石!工作平稳正规以后,生活成为重心,工作与生活应该是和谐统一的!

您如何看待大学生毕业后创就业和累积几年工作经验以后再创业的现象?

其实每天都会有很多毕业生或者即将毕业的大学生加我微信或者短信的方式咨询我这个问题,大学生毕业后是直接创业?还是上班几年后在创业呢?直接创业又会有各种顾忌,那么我想问了:大学生毕业直接创业成功的几率是多少? 凭借这几年的经验告诉我:大学生创业失败的几率是百分之九十九点九。这是一个什么概念的数据? 九死一生。OK,换个思路,如果你毕业后找个靠谱的单位去工作几年,做几年的马仔后再去创业就可以把失败的几率降低到百分之八十九点九吗?答案是否定的。。。。大学生去找工作没有社会经验你能确保你这几年时间能在一个待遇不错,学习机遇很好的稳定的企业里快速成长吗?所以,一切都是未知。所以:创业一定要趁早,越土逼越好,光脚的心态做好创业的准备,咱们还年轻啊!我大二就开始创业,失败过一次,还是在跌倒的地方爬起来继续做下去,民以食为天,选择餐饮行业创业是最接地气的,选对路坚持走下去,就一定会看到曙光,鱼恋虾就是这样一路走过来的。

进化论
  • 2015年4月山东河南安徽河北等地加盟
  • 2014年冬鱼恋虾成为百强企业项目
  • 2014年12月加盟店在江苏连云港开业
  • 2014年11月鱼恋虾二代店五路居开业
  • 2014年9月组织众筹鱼恋虾二代店
  • 2013年冬参加天津卫视藏龙卧虎节目
  • 2013年10月鱼恋虾一代北京南三环开业
  • 2012大二办理在职就读开始北漂
  • 火锅
    西施
  • 正能量
  • 90后
    CEO
  • 明智
    女人
  • 独立
    自强
初见徐莉时,她给人感觉阳光、向上,就像个刚刚毕业的大学女生,充满青春活力。你很难想象这样一个娇小的90后女孩,能够有这样的魄力和强大的内心。访谈中,话语间能感受到她的坚定和睿智,但仍不失这个年纪女孩该有的可爱和调皮。说起鱼恋虾的创业过程,仿佛能体会到她经历第一次失败的痛苦和挣扎,有人说,你的某些困难总有一天会笑着说出来。徐莉就是这样一个乐观且充满正能量的时代新榜样。
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